Ceviche de Bar Spickle de Radis Rouleau de Homard Crabe Vinaigrette Miel Passion Tarte Automnale Dos De Lieu Jaune Emulsion Citronelle-verveine Dos De Cabillaud Créme Courge Butternut /Carottes Glacées Cocktail Dinatoire Ballotine de Poulet farci aux Champignons Risotto epeautre Ris d'Agneau Artichauts Barigoule Charlotte d'Asperges Cromesquis au Comté Carre d'Agneau des Alpilles Mousseline de carottes Réglisse Gaspacho Tomates Multicolores Tartare Légumes de Saison Paleron de Black Angus Sauce Rasteau Mousseline au cantal Panacotta Vanille Cardamone Glace Praline Macaron façon Nançy Mousse au Noix Crumble Spéculos Palvolva Mousse Citron Fruits rouges Gaspacho Fraise Hibiscus Tuile Nougatine Mousse Marie Brizard Tarte Chocolat-Framboise