Ceviche de Bar Spickle de Radis
Rouleau de Homard Crabe Vinaigrette Miel Passion
Tarte Automnale
Dos De Lieu Jaune Emulsion Citronelle-verveine
Dos De Cabillaud Créme Courge Butternut /Carottes Glacées
Cocktail Dinatoire
Ballotine de Poulet farci aux Champignons Risotto epeautre
Ris d'Agneau Artichauts Barigoule
Charlotte d'Asperges Cromesquis au Comté
Carre d'Agneau des Alpilles Mousseline de carottes Réglisse
Gaspacho Tomates Multicolores Tartare Légumes de Saison
Paleron de Black Angus Sauce Rasteau Mousseline au cantal
Panacotta Vanille Cardamone Glace Praline
Macaron façon Nançy Mousse au Noix Crumble Spéculos
Palvolva Mousse Citron Fruits rouges
Gaspacho Fraise Hibiscus Tuile Nougatine Mousse Marie Brizard
Tarte Chocolat-Framboise
